Das Bayerische Zentrum für Tourismus führt mehrmals im Jahr Umfragen zu verschiedenen Themen durch. Im Online-Format “BZT Aktuell” stellen wir ausgewählte Ergebnisse dieser Studien kompakt vor.

Im zweiten Teil der Veranstaltungsreihe widmeten wir uns dem Thema “Die Zukunft des Wirtshauses”.

Prof. Dr. Marco A. Gardini (stellvertretender Leiter des Bayerischen Zentrums für Tourismus) präsentierte Zahlen und Fakten aus der Umfrage „Das Wirtshaus in bayerischen Kommunen – Eine Befragung von Bürgermeisterinnen und Bürgermeistern“, an der 257 Verantwortliche aus Kommunen von bis zu 10.000 Einwohnern teilgenommen haben. Zudem wurden Ergebnisse aus den Studien „Wie Deutschland essen geht“ und „Das bayerische Wirtshaus – Wahrnehmungen und Erwartungen“ vorgestellt, bei denen im Januar 2024 mehr als 2.000 Personen von GfK repräsentativ für die deutschsprachige Bevölkerung im Alter von 18 bis 74 Jahren befragt wurden.

Folgende Aspekte beinhaltet die halbstündige Präsentation:

• Konsumverhalten der deutschsprachigen Bevölkerung im Gastgewerbe
• Wahrnehmung des bayerischen Wirtshauses als Teil des gastronomischen Angebots
• Funktionen & Relevanz des bayerischen Wirtshauses
• Förderung & Entwicklung von Wirtshäusern in Bayern
• Wahrnehmungen zum Wirtshaussterben
• Erwartungen an das künftige Wirtshaus in Bayern

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