Zwischen Tradition und Managementmoderne: Zur Relevanz der akademischen Ausbildung in der deutschsprachigen Hospitality Industrie

Titel:
Zwischen Tradition und Managementmoderne: Zur Relevanz der akademischen Ausbildung in der deutschsprachigen Hospitality Industrie
Autor/in:
Marco A. Gardini
Seiten:
3-22
Fachzeitschrift:
Zeitschrift für Tourismuswissenschaft
Verlag:
De Gruyter Oldenbourg
Erscheinungsjahr:
2016
Jahrgang, Nummer:
8, 1
Erscheinungsdatum:
28.11.2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/tw-2016-0002
p-ISSN:
2366-0406
e-ISSN:
2366-0406