GEFÖRDERTES PROJEKT 2026/2027

Schlagworte: Fachkräfte, Arbeitsmarkt, Digitalisierung

Zwischen Fachkräftemangel und digitaler Transformation: Zukunftsfähige Ausbildungsmodelle im bayerischen Tourismus (DiTraTour-By)

© iStock.com/Drazen Zigic

Der touristische Arbeitsmarkt in Bayern steht vor tiefgreifenden strukturellen Herausforderungen. Aktuelle Analysen zeigen einen anhaltenden Fachkräftemangel im Gastgewerbe sowie rückläufige Ausbildungszahlen und zunehmende Besetzungsschwierigkeiten, insbesondere im dualen System (Bundesagentur für Arbeit (BA), 2025; Statistisches Bundesamt, 2026). Gleichzeitig verändern Digitalisierung, Automatisierung und neue Technologien die Kompetenzanforderungen in touristischen Berufen grundlegend (Stylianou, 2025; Sigala, 2023). Trotz der Modernisierung der gastgewerblichen Ausbildungsberufe (Bundesinstitut für Berufsbildung, (BiBB) 2023) bestehen weiterhin Unsicherheiten hinsichtlich der Passung zwischen Ausbildungsinhalten, betrieblichen Anforderungen und den Erwartungen potenzieller Fachkräfte.

Vor diesem Hintergrund untersucht das Projekt DiTraTour-BY die Wechselwirkungen zwischen digitaler Transformation, Ausbildungsstrukturen und der Attraktivität touristischer Berufe im bayerischen Kontext. Ziel ist es, die Zukunftsfähigkeit bestehender Ausbildungsmodelle systematisch zu analysieren und evidenzbasierte Handlungsempfehlungen für Politik, Bildungsinstitutionen und Tourismuswirtschaft zu entwickeln.

Methodisch kombiniert das Projekt eine umfassende Analyse von Ausbildungsstrukturen und Curricula mit qualitativen Interviews mit Branchenakteuren sowie einer quantitativen Befragung von Auszubildenden, Studierenden und Betrieben. Ergänzend werden Fallstudien innovativer Ausbildungs- und Arbeitsmodelle durchgeführt.

Die Ergebnisse liefern eine differenzierte Bewertung der Kompetenzanforderungen im Zuge der digitalen Transformation sowie der Attraktivitätsfaktoren touristischer Berufe. Darauf aufbauend wird ein praxisorientierter „Kompetenzrahmen Tourismus Bayern 2030“ entwickelt, der als Grundlage für die Weiterentwicklung von Ausbildungsangeboten und arbeitsmarktpolitischen Maßnahmen dient.

Das Projekt leistet damit einen innovativen Beitrag zur Tourismusforschung, indem es zentrale Transformationsprozesse integriert betrachtet und gezielt auf die Anforderungen des bayerischen Arbeitsmarktes überträgt. Zugleich unterstützt es die strategische Fachkräftesicherung und die nachhaltige Wettbewerbsfähigkeit des Tourismusstandorts Bayern.

Linie

Projektverantwortung

Prof. Dr. phil. habil. Markus Jüster (Fakultät Tourismus-Management, Hochschule Kempten)